Amerikanisches Barbecue
Das amerikanische Barbecue ist berühmt für seine langen Garzeiten bei niedriger Temperatur und die Verwendung von Rauch, um dem Fleisch ein unverwechselbares Aroma zu verleihen. Klassische Barbecue-Gerichte sind zum Beispiel Pulled Pork, Spareribs und gegrilltes Hähnchen. Die Sauce ist ein wichtiger Bestandteil des Barbecues und variiert je nach Region von süß bis würzig.
Argentinisches Asado
Das argentinische Asado ist ein Festmahl, das rund um das Grillen von Fleisch zelebriert wird. Verschiedene Fleischsorten wie Rindfleisch, Schweinefleisch und Wurst werden langsam über glühender Holzkohle gegrillt. Traditionell wird das Fleisch lediglich mit Salz gewürzt, um den reinen Geschmack zu bewahren. Dazu werden oft Chimichurri-Sauce und gegrilltes Gemüse serviert.
Japanisches Yakitori
Yakitori ist eine beliebte japanische Art des Grillens, bei der Hühnchenspieße über Holzkohle gegrillt werden. Das Besondere an Yakitori ist die Verwendung von Tare, einer süßen und herzhaften Sauce, die dem Hühnchen eine köstliche Glasur verleiht. Typische Yakitori-Spieße sind zum Beispiel Hühnchenfleisch, Frühlingszwiebeln und Pilze. Yakitori ist in Japan ein beliebter Snack und wird oft in Bars und Izakayas serviert.
